Ottolenghi - Comfort

Dit is comfort food, in Ottolenghi-stijl; een kom pasta wordt gekarameliseerde ui-orecchiette met hazelnoten en knapperige salie, een verwarmende soep is cheesy broodsoep met savooiekool en cavolo nero, en een bord puree wordt omgetoverd tot knoflookachtige aligot-aardappel met prei en tijm.

Het nieuwe boek is het werk van ‘vier hongerigen’ – Yotam, Helen, Verena en Tara – die elk hun eigen herinneringen, jeugd en reizen met zich meebrengen om te ontdekken wat comfort food voor hen betekent. Met meer dan 100 onweerstaanbare recepten is Ottolenghi COMFORT een viering van eten en thuis, de verbindingen die we maken tijdens het koken en de gerechten die we van generatie op generatie doorgeven